Kyparissia - Messinia
27610 24411-12
info@apollo-hotel.gr

RECETTES

syntagesCuisine
Une partie importante de la tradition de la Messenie est le regime alimentaire des humains et la maniere, ils consomment ce qu’ils offrent des terres fertiles. Qu’est-ce qu’ils mangent, mais Messeniens La reponse est simple et de nombreux fourmillements surprises!

Certains le gout divin de la cuisine Messinien … ..

MANIATIKA NUT ou des boules ..
Mange legerement humidifie avec de l’eau, l’huile d’olive et saupoudre de tomates hachees et sfelas ecrases.

SFELA
A partir des meilleurs fromages produits en Messenie se dresse le sfela, delicieux fromage blanc avec un gout saumatre, Messenie traditionnel, produit a partir de lait de brebis

LALANGIA
Messinien produits traditionnels, dont la renommee a depasse sa patrie, Mani, et est devenu connu dans toute la Grece. Fabrique avec des ingredients naturels comme la farine, l’huile et l’eau et frit dans l’huile d’olive fraiche. Il est un complement delicieux alimentaires que vous gagne plus immediatement avec la simplicite et la saveur.

MIXTE ASTINGS OLIVES
fissures olives vertes au citron et a l’origan

olives noires Kalamata

le vinaigre grave

Throumpes Kalamata (riz d’olive avec du soleil salees

PETOULA OU PLAKOTIGANITA (REGION PYLIAS)
Muffins saupoudres de fromage rape et perichymenes chaude huile d’olive vierge

Mavromati aux epinards
Black-eyed feves, les epinards ou les herbes sauvages, des oignons et des epices (fenouil, sfelitsi, aneth) cuit avec des tomates et huile d’olive, frais

Oranges avec olives et l’huile
Salade Mani a chair orange en tranches rustique, olives noires Kalamata et huile d’olive.

Saucisses avec ORANGE
Saucisses a saveur distinctive et l’arome d’orange. Plat prefere de la population locale depuis les temps anciens encore fait exactement de la meme facon et consommes par la Messenie moderne et le meme plaisir.

Coller avec ORANGE
Ragout de porc sale et de garder la graisse dans un entrepot hermetique en ceramique. Connu depuis l’antiquite, mentionne dans les textes populaires du Moyen Age comme « kouroupiasto », qui est conserve dans des pots en argile ou « Kouroupis ». Particulierement populaires delicatesse de Messenie, consomme comme plat principal, de preference accompagne de vin local.

Confit
De petits morceaux de porc fume aux epices conservees dans des pots en terre dans la graisse sont deja connu de l’epoque byzantine et de l’Empire ottoman. C’est un produit traditionnel maison, Messeniens preferent profiter avec l’ouzo.

Porc
Il … pour repondre a de nombreuses fois dans votre chemin, bien fait, le parfum delicieux et le porc traditionnel! La coutume est tres ancienne et de porc consommee par les habitants pendant l’occupation turque avec le meme zele que aujourd’hui, mais jouer la securite depuis les conquerants turcs n’ont meme pas approche parce que leur religion interdit le porc.

Kapamas Kalamatianos
La viande braisee aux pommes de terre, bouillies et coupees en tranches de sauce rustique de la viande.

PELTES Barbarie
Le cactus figue de Barbarie de l’ornement caracteristique du paysage magnifique de Messenie, donnant chaque fruit Aout nutritifs et savoureux. Messeniens etre en mesure de profiter toute l’annee habitue depuis longtemps a la confiture preparation, qu’ils utilisent comme garniture de patisseries diverses.