Kyparissia - Messinia
27610 24411-12
info@apollo-hotel.gr

Местные блюда

syntagesМАНЯТСКИЙ СУХАРО или
Слегка смоченный водой и оливковым маслом сухарь наполняют тертым томатом с сыром сфела и пряностями. По внешнему виду напоминает критский Дакос.

СЫР СФЕЛА
Это один из сыров, которые производятся только в Мессении из овечьего молока. Это белый мягкий сыр, отличающийся нежным солоноватым вкусом.

ЛАЛАНГИЯ
Традиционное блюдо мессинийской кухни. Готовится из теста с применением местных пряностей и жарится на оливковом масле.

ОЛИВКИ
Разнообразие рецептов приготовления оливок просто не счесть!

ТЕМНАЯ ФАСОЛЬ СО ШПИНАТОМ
Темная фасоль, шпинат, репчатый лук и специи тушеные в томате и оливковом масле.

АПЕЛЬСИНЫ С ОЛИВКАМИ В МАСЛЕ
Это манятский салат из апельсиновой мякоти, черных оливок и оливкового масла.

САРДЕЛЬКИ С АПЕЛЬСИНАМИ
Запеченные на углях сардельки с кусочками апельсина, приготовленные по старинному рецепту, до сих пор являются одним из любимых местных деликатесов.

СВИНИНА С АПЕЛЬСИНАМИ
Вяленая свинина, которая хранится в жире в герметично закрытых керамических горшочках. Блюдо известно еще со средних веков и всегда сопровождалось хорошим местным вином.

СИГЛИНО
Мелко порезанная копченая свинина со специями

ПОРОСЕНОК
Традиционное блюдо мессенийского стола – поросенок запеченный целиком на вертеле или в духовке.

ТУШЕНОЕ МЯСО ПО КАЛАМАТСКИ
Мясо, тушеное в собственном соку с томатным соусом и вином с картофелем.

АПУНЦИЯ
Сладкий и сочный фрукт